Guider om holdbarhet og trygg mat

Noen spørsmål gjelder ikke én matvare, men mye av det du har i huset. Her er svarene – med kilder, og med lenker videre til tallene for hver matvare.

• Slik tiner du mat trygtI kjøleskapet, eller i kaldt vann
• Kan man fryse mat på nytt?Ja, hvis den er tint i kjøleskap
• Hvilken temperatur skal kjøleskapet og fryseren ha?Under 4 °C og minst −18 °C
• Hva kan du fryse – og hva bør du ikke?Det meste, med noen unntak
• Kan man spise mat etter best før?Som regel ja – bruk sansene
• Muggen mat: kaste eller skjære bort?Hard ost: skjær bort. Bløtt: kast
• Er grønne poteter farlige?Skjær bort det grønne – eller kast
• Slik varmer du opp rester trygtTil minst 70 °C, og bare én gang
• Matforgiftning: hvor lang tid tar det før du blir syk?Fra 1 time til flere uker