Hvorfor skal jeg helle tunfisken ut av boksen?

MatPrat forklarer at en åpnet boks ikke bør brukes til å oppbevare mat mer enn et par dager: «Boksene inneholder blant annet tinn, som vil gi metallisk smak» når oksygen slipper til. Hell tunfisken over i en tett beholder, så holder den seg bedre.

Hvor lenge holder uåpnet tunfisk på boks?

Lenge. Hermetikk er varmebehandlet og lufttett, og holder i årevis i skapet – ofte godt forbi «best før»-datoen. Oppbevar boksene mørkt, tørt og kjølig, og unngå bulker og rust.

Kan jeg fryse tunfisk fra boks?

Ja, det går. Frys den i en tett boks; den blir litt tørrere etter tining og egner seg da best i gryter, pai og sauser. Tunfisk i olje fryser bedre enn tunfisk i vann.

Er tunfisk i olje mer holdbar enn i vann etter åpning?

Marginalt. Oljen skjermer litt mot luft, men begge bør over i tett boks og brukes innen 2–3 dager. Det er luften og oppbevaringen som avgjør, ikke om den ligger i olje eller vann.

Boksen buler – kan jeg bruke innholdet?

Nei. En bulende hermetikkboks kan være tegn på gassdannende bakterier, i verste fall botulisme. Kast bulkede, rustne eller lekke bokser uåpnet – ikke smak på innholdet.

Hvor lenge holder tunfisk på boks etter åpning?

Q: Hvor lenge holder tunfisk på boks etter åpning?

Åpnet tunfisk på boks holder 2–3 dager i kjøleskap. Hell den over i en tett beholder – ikke la den stå i den åpne boksen.

Sist gjennomgått mot kildene 22. juli 2026se kilder

Tunfisk på boks er hermetikk: varmebehandlet og lufttett, og dermed holdbar i årevis så lenge boksen er uåpnet. Idet du åpner den, blir tunfisken vanlig ferskvare – 2–3 dager i kjøleskap – og da er det ett grep som betyr mest.

Ut av boksen

MatPrat er tydelig: en åpnet boks bør ikke brukes til å oppbevare mat mer enn et par dager. Boksene inneholder blant annet tinn, som gir maten en metallisk smak når oksygen slipper til. Løsningen er enkel – hell tunfisken over i en tett boks med en gang, og sett den kaldt. Da holder den seg bedre både på smak og trygghet.

Uåpnet holder nesten evig

Uåpnet tunfisk trenger verken kjøleskap eller bekymring for datoen. Hermetikk holder lenge forbi «best før», forutsatt at boksen er hel. Det du skal se etter, er bulker, rust og lekkasje – og fremfor alt en bulende boks, som kan tyde på gassdannende bakterier og skal kastes uåpnet.

Frysing

Har du mye igjen, kan tunfisk fra boks fryses i en tett beholder. Den blir litt tørrere og egner seg da best i gryter, pai og sauser. Tunfisk i olje fryser noe bedre enn tunfisk i vann.

Tegn på at tunfisk på boks er dårlig

Sur, harsk eller ram lukt
Metallisk bismak
Slimete eller klebrig konsistens
Misfarging eller grumsete lake/olje
Gjæret eller «prikkende» smak

Tips for lengre holdbarhet

Hell tunfisken over i en tett boks med en gang – ikke oppbevar den i boksen.
Sett den bakerst i kjøleskapet under 4 °C.
Bruk ren gaffel, ikke en som har vært borti annen mat.
Merk boksen med dato hvis du er glemsk.
Frys tunfisken om du har mye igjen – best i matlaging etterpå.
Oppbevar uåpnede bokser mørkt, tørt og kjølig.

Vanlige spørsmål

Hvorfor skal jeg helle tunfisken ut av boksen?: MatPrat forklarer at en åpnet boks ikke bør brukes til å oppbevare mat mer enn et par dager: «Boksene inneholder blant annet tinn, som vil gi metallisk smak» når oksygen slipper til. Hell tunfisken over i en tett beholder, så holder den seg bedre.
Hvor lenge holder uåpnet tunfisk på boks?: Lenge. Hermetikk er varmebehandlet og lufttett, og holder i årevis i skapet – ofte godt forbi «best før»-datoen. Oppbevar boksene mørkt, tørt og kjølig, og unngå bulker og rust.
Kan jeg fryse tunfisk fra boks?: Ja, det går. Frys den i en tett boks; den blir litt tørrere etter tining og egner seg da best i gryter, pai og sauser. Tunfisk i olje fryser bedre enn tunfisk i vann.
Er tunfisk i olje mer holdbar enn i vann etter åpning?: Marginalt. Oljen skjermer litt mot luft, men begge bør over i tett boks og brukes innen 2–3 dager. Det er luften og oppbevaringen som avgjør, ikke om den ligger i olje eller vann.
Boksen buler – kan jeg bruke innholdet?: Nei. En bulende hermetikkboks kan være tegn på gassdannende bakterier, i verste fall botulisme. Kast bulkede, rustne eller lekke bokser uåpnet – ikke smak på innholdet.

Relaterte sider

Kilder

Holdbarhetstallet og rådene på denne siden bygger på kildene under. Lenkene ble sist kontrollert 22. juli 2026.

Hermetikk som er utgått på dato
MatPratBransje/fagmiljø
En åpnet boks bør ikke brukes til å oppbevare mat «mer enn et par dager»; tinn gir metallisk smak når oksygen slipper til. Hell resten over i en annen beholder.
Behandling og oppbevaring av fisk og skalldyr
MatPratBransje/fagmiljø
Fisk bør spises innen 2–3 dager etter at pakken er åpnet.
Råd for oppbevaring av mat og drikke
MattilsynetOffentlig myndighet
Kjøleskapet «bør vere under 4 º C, men over -1 º C».

Oppbevaring: Etter åpningKategori: Fisk og skalldyr