Hvor lenge holder kjøleskapet seg kaldt uten strøm?

Om lag fire timer med døren lukket. Etter det stiger temperaturen over 4 °C, og lett bedervelige varer som kjøtt, fisk, melk og rester bør kastes hvis de har stått varmere enn dette i mer enn to timer.

Hvor lenge holder fryseren?

En full fryser holder maten frossen i om lag 48 timer, en halvfull i om lag 24 – forutsatt at døren holdes lukket. Jo mer den er fylt, desto mer kulde er lagret i selve maten.

Kan jeg fryse ned igjen mat som har tint?

Ja, hvis maten fortsatt har iskrystaller eller er 4 °C eller kaldere. Kvaliteten faller, men den er trygg. Er den helt tint og lunken, skal den tilberedes med en gang eller kastes.

Hva med maten hvis strømmen var borte mens jeg var på jobb?

Da vet du ikke hvor lenge bruddet varte. Sjekk om frysevarene fortsatt har iskrystaller, og mål temperaturen i kjøleskapet. Er du i tvil om lett bedervelige varer, kast dem – smak og lukt avslører ikke alltid at maten er utrygg.

Hvor lenge holder maten i kjøleskap og fryser ved strømbrudd?

Sist gjennomgått mot kildene 20. august 2026se kilder

Ved strømbrudd er det ikke maten som endrer seg først – det er temperaturen. Derfor handler alle rådene under om én ting: å holde kulden inne så lenge som mulig.

Hold dørene lukket

Et lukket kjøleskap holder maten kald i om lag fire timer. En full fryser holder i om lag 48 timer, en halvfull i om lag 24. Hver gang du åpner døren for å «sjekke», mister du en del av den kulden.

En full fryser holder dobbelt så lenge som en halvfull, fordi kulden er lagret i selve maten. Er strømbruddet varslet på forhånd, lønner det seg å fylle tomrommet med vannflasker og skru fryseren kaldere noen timer i forkant.

Grensen går ved 4 °C og to timer

Mattilsynet setter kjøleskapstemperaturen til under 4 °C. Mat som har vært varmere enn dette i mer enn to timer, er utenfor det som regnes som trygt. Det gjelder særlig de lett bedervelige varene: rått kjøtt og fisk, kylling, melk og fløte, myke oster, egg uten skall, middagsrester og oppskåret frukt.

Ketchup, sennep, syltetøy, hel frukt, brød og de fleste tørrvarer tåler derimot noen timer i romtemperatur uten at det gjør noe.

Iskrystaller er fasiten i fryseren

Har frysevarene fortsatt iskrystaller, eller er de 4 °C eller kaldere, kan de fryses ned igjen. Kvaliteten faller for hver runde, men maten er trygg. Er de helt gjennomtinte og lunkne, må de tilberedes med en gang eller kastes.

Et termometer gjør vurderingen for deg

Det enkleste forebyggende tiltaket er et billig termometer i kjøleskapet. Da slipper du å gjette når strømmen kommer tilbake: du leser av temperaturen, og vet om maten faktisk har vært for varm.

Tegn på at maten ved strømbrudd er dårlig

Maten i kjøleskapet har vært over 4 °C i mer enn to timer
Kjøtt, fisk, meieri eller rester kjennes lunkne
Sur eller gjæret lukt når du åpner boksene
Frysevarene er helt gjennomtinte og uten iskrystaller
Emballasje som har buet seg eller lekket under tining

Tips for lengre holdbarhet

Hold kjøleskaps- og fryserdøren lukket. Det er det viktigste enkelttiltaket.
Legg et steketermometer i kjøleskapet på forhånd, så vet du temperaturen når strømmen er tilbake.
Er strømbruddet varslet, still fryseren kaldere noen timer i forkant og fyll den opp.
En full fryser holder på kulden dobbelt så lenge som en halvfull – fyll tomrommet med vannflasker.
Isolér fryseren med tepper eller aviser hvis bruddet blir langvarig.
Er det kaldere ute enn i kjøleskapet, flytt lett bedervelige varer ut på balkongen eller i en kald kjeller.

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder kjøleskapet seg kaldt uten strøm?: Om lag fire timer med døren lukket. Etter det stiger temperaturen over 4 °C, og lett bedervelige varer som kjøtt, fisk, melk og rester bør kastes hvis de har stått varmere enn dette i mer enn to timer.
Hvor lenge holder fryseren?: En full fryser holder maten frossen i om lag 48 timer, en halvfull i om lag 24 – forutsatt at døren holdes lukket. Jo mer den er fylt, desto mer kulde er lagret i selve maten.
Kan jeg fryse ned igjen mat som har tint?: Ja, hvis maten fortsatt har iskrystaller eller er 4 °C eller kaldere. Kvaliteten faller, men den er trygg. Er den helt tint og lunken, skal den tilberedes med en gang eller kastes.
Hva med maten hvis strømmen var borte mens jeg var på jobb?: Da vet du ikke hvor lenge bruddet varte. Sjekk om frysevarene fortsatt har iskrystaller, og mål temperaturen i kjøleskapet. Er du i tvil om lett bedervelige varer, kast dem – smak og lukt avslører ikke alltid at maten er utrygg.
Hvilke matvarer må jeg kaste først?: De lett bedervelige: rått kjøtt og fisk, kylling, melk og fløte, myke oster, egg uten skall, middagsrester og oppskåret frukt. Ketchup, sennep, syltetøy, brød og hel frukt tåler noen timer i romtemperatur uten problemer.

Guider

Relaterte sider

Kilder

Holdbarhetstallet og rådene på denne siden bygger på kildene under. Lenkene ble sist kontrollert 15. september 2026.

Food Safety During a Power Outage
FoodSafety.gov (USA)Internasjonal myndighet
Grunnlaget for tallene: lukket kjøleskap om lag fire timer, full fryser om lag 48 timer, halvfull om lag 24. Mat som har vært over 4 °C i mer enn to timer skal kastes, og tint mat kan fryses inn igjen hvis den fortsatt har iskrystaller eller er 4 °C eller kaldere.
Råd for oppbevaring av mat og drikke
MattilsynetOffentlig myndighet
Kjøleskapet «bør vere under 4 º C», fryseren «-18 ° C eller lågare».
Temperaturkontroll
MattilsynetOffentlig myndighet
Faresonen mellom kaldt og varmt, og hvorfor tiden over 4 °C er det som teller.

Oppbevaring: KjøleskapKategori: Generelle råd