Hvor lenge holder dadler i kjøleskapet?

Flere måneder, ofte lenger enn i romtemperatur. Dadler tåler kulde godt, og kjøleskapet bremser både uttørking og mugg.

Hva er de hvite krystallene på dadlene?

Sukker som har trukket ut til overflaten. Det er helt ufarlig og skjer særlig når dadlene har stått kaldt eller lenge. Det er ikke mugg – mugg er lodden og grå, grønn eller hvit i dott.

Kan jeg spise dadler som er blitt tørre og harde?

Ja. De er bare uttørkede. Legg dem i varmt vann i ti minutter, så blir de myke igjen og kan brukes i bakst, smoothie eller kakemasse.

Bør dadler stå i kjøleskapet?

Ikke nødvendigvis, men det er et godt sted for store pakker og for ferske dadler. Tørkede dadler klarer seg fint tett og mørkt i skapet.

Er mugg i tørket frukt farlig?

Muggsoppen kan produsere stoffer som er skadelige i større mengder, og i tørket frukt er muggen ikke alltid synlig. Ser du mugg, skal pakken kastes.

Ja. De fryser godt og kan brukes rett fra fryseren. Dette er den enkleste måten å ta vare på et storkjøp.

Hvor lenge holder dadler?

Q: Hvor lenge holder dadler?

Tørkede dadler holder flere måneder i tett boks i romtemperatur, og enda lenger kaldt – de tåler kulde godt. Ferske dadler er ferskvare og hører hjemme i kjøleskapet. Ser du mugg, skal hele pakken kastes.

Sist gjennomgått mot kildene 16. september 2026se kilder

Nesten alle dadler som selges i Norge, er tørket. Vanninnholdet er lavt og sukkerinnholdet høyt, og det gjør dadler til en av de mest holdbare fruktene du kan ha i skapet.

Hvor lenge holder dadler? Kort oversikt

Situasjon	Regn med
Tørkede dadler i tett boks, mørkt og kjølig	Flere måneder
Tørkede dadler i kjøleskap	Enda lenger – dadler tåler kulde godt
Ferske dadler	Ferskvare, som hører hjemme i kjøleskapet
I fryser	Flere måneder, og de kan brukes rett fra frost

Kulde er ikke noe problem

Anbefalt lagring er 0–2 °C, altså kaldere enn et vanlig kjøleskap. Dadler er ikke ømtålige for kulde slik bananer og tomater er, så har du kjøpt en stor pakke, er kjøleskapet et godt sted.

Hvitt belegg er sukker, ikke mugg

Dadler som har stått en stund, får ofte et hvitt, tørt belegg. Det er sukker som har krystallisert ut på overflaten, og det er helt ufarlig. Mugg ser annerledes ut: den er lodden, sitter gjerne i en dott og har grønne, grå eller svarte skjær. Er du i tvil, del daddelen i to og se ved steinen.

Tørre dadler kan reddes

En uttørket daddel er ikke ødelagt, bare tørr. Ti minutter i varmt vann gjør den myk igjen, og da fungerer den fint i bakst, smoothie eller kakemasse.

Når pakken skal kastes

Mugg, gjæringslukt eller en klissete, rennende masse i bunnen av pakken betyr at det er slutt. Mugg i tørket frukt er ikke alltid synlig på overflaten, og den lar seg ikke skjære bort – kast hele pakken framfor å plukke ut de som ser fine ut.

Tegn på at dadler er dårlig

Mugg på overflaten eller inne ved steinen
Gjæringslukt, alkohollukt eller sur smak
Dadlene er helt uttørkede, harde og sprukne
Klissete, rennende masse i bunnen av pakken
Krypende liv i pakken – tørket frukt kan få besøk av møll

Tips for lengre holdbarhet

Oppbevar dadlene tett, mørkt og kjølig. Tett boks er bedre enn en brettet pose.
Sett dem i kjøleskapet hvis du kjøper mye om gangen. Dadler er ikke ømtålige for kulde.
Del opp store pakker, så resten ikke står åpen mens du bruker av dem.
Ha dem i romtemperatur et kvarter før servering. Kalde dadler smaker mindre.
Del en daddel i to før du bruker den i mat, så ser du om det er mugg inne ved steinen.
Frys dadler du vil lagre lenge. De tåler frysing godt og kan brukes rett fra frost i smoothie eller bakst.

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder dadler i kjøleskapet?: Flere måneder, ofte lenger enn i romtemperatur. Dadler tåler kulde godt, og kjøleskapet bremser både uttørking og mugg.
Hva er de hvite krystallene på dadlene?: Sukker som har trukket ut til overflaten. Det er helt ufarlig og skjer særlig når dadlene har stått kaldt eller lenge. Det er ikke mugg – mugg er lodden og grå, grønn eller hvit i dott.
Kan jeg spise dadler som er blitt tørre og harde?: Ja. De er bare uttørkede. Legg dem i varmt vann i ti minutter, så blir de myke igjen og kan brukes i bakst, smoothie eller kakemasse.
Bør dadler stå i kjøleskapet?: Ikke nødvendigvis, men det er et godt sted for store pakker og for ferske dadler. Tørkede dadler klarer seg fint tett og mørkt i skapet.
Er mugg i tørket frukt farlig?: Muggsoppen kan produsere stoffer som er skadelige i større mengder, og i tørket frukt er muggen ikke alltid synlig. Ser du mugg, skal pakken kastes.
Kan dadler fryses?: Ja. De fryser godt og kan brukes rett fra fryseren. Dette er den enkleste måten å ta vare på et storkjøp.

Relaterte sider

Kilder

Holdbarhetstallet og rådene på denne siden bygger på kildene under. Lenkene ble sist kontrollert 15. september 2026.

Daddel
Opplysningskontoret for frukt og grønt (Frukt.no)Bransje/fagmiljø
Grunnlaget: lagring ved 0–2 °C. «Daddel har god holdbarhet ved riktig oppbevaring. Den er ikke ømtålig for kulde.» Skallet skal være blankt, «uten antydning til sprekker eller andre skader», og dadlene må ikke være uttørket. Det meste som selges i Norge, er tørket.
Frø, nøtter og tørket frukt
MatvettBransje/fagmiljø
Tørket frukt som rosiner kan ha mugg som ikke alltid synes, og det er mykotoksinene muggsoppen produserer som er skadelige i for store mengder. Oppbevaring: «Kjølig, mørkt og tett.»
Kva gjer du med muggen mat og drikke?
MattilsynetOffentlig myndighet
Mugg kan skjæres bort med god margin på harde oster, men ikke i bløte matvarer – muggtrådene går langt inn uten at det synes. Dadler hører til den siste gruppen.

Oppbevaring: Skap og benkKategori: Frukt og bær