Kan jeg skjære bort mugg på kremost slik som på gulost?

Nei. Mattilsynet råder til å kaste bløte oster som er muggne, fordi muggtrådene kan vokse langt inn i den bløte massen uten at det synes. Den regelen om å skjære 2,5 cm rundt gjelder harde oster, ikke kremost.

Gjelder dette også smøreost i tube og eske?

Smelteost i tube og eske (som smøreost) er varmebehandlet og holder ofte lenger og tåler romtemperatur bedre. Fersk kremost av Philadelphia-typen er mer ømfintlig og bør stå kaldt.

Det går, men konsistensen blir kornete og skiller seg. Frossen og tint kremost egner seg best i matlaging – sauser, bakst og ostekake – ikke som pålegg.

Hvorfor står det ofte kort holdbarhet etter åpning på pakken?

Kremost har høyt vanninnhold og lav syre sammenlignet med harde oster, og gir dermed bakterier og mugg bedre vekstvilkår. Står det et tall på pakken, følg det.

Er kremost trygt for gravide?

Kremost laget av pasteurisert melk regnes som trygt. Det er upasteuriserte og modne, bløte oster (som enkelte hvit- og blåmuggoster) gravide frarådes – ikke vanlig kremost fra butikken.

Hvor lenge holder kremost etter åpning?

Q: Hvor lenge holder kremost etter åpning?

Åpnet kremost holder seg om lag 2 uker i kjøleskap, ofte til datoen på pakken. Kast hele begeret hvis du ser mugg – bløt ost skal ikke reddes.

Sist gjennomgått mot kildene 22. juli 2026se kilder

Kremost er en fersk, bløt ost med høyt vanninnhold. Det gjør den god på brødet, men også mer ømfintlig enn en fast gulost. Åpnet holder den seg om lag to uker i kjøleskap, ofte til datoen på begeret.

Bløt ost skjæres ikke ren

Dette er den viktigste forskjellen fra gulost: ser du mugg på kremost, skal hele begeret kastes. Mattilsynet forklarer hvorfor – i bløt og fuktig mat kan muggtrådene vokse langt inn under overflaten uten at du ser det. Regelen om å skjære bort muggen med to–tre centimeters margin gjelder harde oster, ikke kremost, yoghurt eller andre bløte varer.

Rent redskap forlenger levetiden

Kremost blir sjelden dårlig av seg selv i et lukket beger – den blir det av det som kommer inn i begeret. En kniv med brødsmuler eller rester av pålegg tilfører bakterier og sporer som starter mugg. Bruk ren kniv, skrap overflaten glatt, og press lokket godt igjen.

Frysing

Kremost kan fryses, men vann og fett skiller seg, og konsistensen blir kornete etter tining. Bruk den da i matlaging – ostekake, sauser eller bakst – der teksturen ikke merkes, ikke som pålegg.

Tegn på at kremost er dårlig

Mugg – prikker eller dun i grønt, blått, rosa eller grått
Sur, gjæret eller skarp lukt
Gulnet eller uttørket overflate
Væske som skiller seg og lukter surt
Bitter eller «prikkende» smak

Tips for lengre holdbarhet

Hold lokket på begeret og press det godt igjen.
Bruk ren kniv hver gang, ikke en som har vært borti brød eller pålegg.
Oppbevar kaldt, bakerst i kjøleskapet under 4 °C.
Skrap overflaten glatt, så samler det seg mindre fukt og bakterier.
Sett kremosten tilbake med en gang, ikke etter frokosten.
Kjøp mindre beger hvis du bruker kremost sakte.

Vanlige spørsmål

Kan jeg skjære bort mugg på kremost slik som på gulost?: Nei. Mattilsynet råder til å kaste bløte oster som er muggne, fordi muggtrådene kan vokse langt inn i den bløte massen uten at det synes. Den regelen om å skjære 2,5 cm rundt gjelder harde oster, ikke kremost.
Gjelder dette også smøreost i tube og eske?: Smelteost i tube og eske (som smøreost) er varmebehandlet og holder ofte lenger og tåler romtemperatur bedre. Fersk kremost av Philadelphia-typen er mer ømfintlig og bør stå kaldt.
Kan kremost fryses?: Det går, men konsistensen blir kornete og skiller seg. Frossen og tint kremost egner seg best i matlaging – sauser, bakst og ostekake – ikke som pålegg.
Hvorfor står det ofte kort holdbarhet etter åpning på pakken?: Kremost har høyt vanninnhold og lav syre sammenlignet med harde oster, og gir dermed bakterier og mugg bedre vekstvilkår. Står det et tall på pakken, følg det.
Er kremost trygt for gravide?: Kremost laget av pasteurisert melk regnes som trygt. Det er upasteuriserte og modne, bløte oster (som enkelte hvit- og blåmuggoster) gravide frarådes – ikke vanlig kremost fra butikken.

Relaterte sider

Kilder

Holdbarhetstallet og rådene på denne siden bygger på kildene under. Lenkene ble sist kontrollert 22. juli 2026.

FoodKeeper App
FoodSafety.gov (USA)Internasjonal myndighet
FoodKeeper oppgir åpnet kremost til om lag 2 uker i kjøleskap.
Kva gjer du med muggen mat og drikke?
MattilsynetOffentlig myndighet
Bløte oster som er muggne skal kastes; bare harde oster kan skjæres rene med god margin.
Råd for oppbevaring av mat og drikke
MattilsynetOffentlig myndighet
Kjøleskapet «bør vere under 4 º C, men over -1 º C».

Oppbevaring: Etter åpningKategori: Meieri